低單甯葡萄酒，你選對了嗎(ma)？

單甯（Tannin）是紅葡萄酒中(zhōng)的重要組成部分(fēn)，具有抗氧化、抗菌的作用，在飲酒過程中(zhōng)會給口腔帶來收緊的口感，是維持紅葡萄酒平衡口感的重要因素。有些酒友喜歡雄厚飽滿、單甯充沛的紅葡萄酒，而也有酒友偏愛風格清新，單甯清淡的葡萄酒，因爲他們不喜歡單甯的苦澀口感，或有可能是有些人天生(shēng)對單甯的感知(zhī)較敏銳，無法适應葡萄酒中(zhōng)濃稠的單甯。

那麽，對于這類不愛單甯的酒友來說，享用紅葡萄酒就成了一(yī)件可望不可及之事了？非也非也，小(xiǎo)編今天就給大(dà)家支支招，教您如何選購美味可口的低單甯紅葡萄酒。

低單甯葡萄酒，你選對了嗎(ma)？

1. 巴貝拉（Barbera）

這種葡萄來自意大(dà)利北(běi)部，采用其釀造的葡萄酒有着漂亮的酸度和清新的酸櫻桃、甘草以及莓果的風味，美味多汁且單甯含量低，是低單甯葡萄酒的佳選。

2. 博巴爾（Bobal）

博巴爾葡萄生(shēng)長與西班牙中(zhōng)部，用它釀造的葡萄酒顔色深濃而單甯清淺，質地柔順，充滿了新鮮的覆盆子和藍(lán)莓的氣息。

3. 伯納達（Bonarda）

這裏指的是來自阿根廷的伯納達釀造的紅葡萄酒，這種酒一(yī)般酒體(tǐ)較輕，果味濃郁，黑櫻桃的風味明顯，單甯含量較少。需注意的是，意大(dà)利還有多種葡萄的别名也叫“Bonarda”，它們與阿根廷伯納達葡萄完毫無關系，選酒時要注意辨别。

4. 品麗珠（Cabernet Franc）

如果你鍾情于卡本内（Cabernet）家族的葡萄酒，但又(yòu)不想感受赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的高單甯，那麽你可以試試品麗珠葡萄酒——品麗珠的單甯含量是所有卡本内葡萄中(zhōng)較低的。而且，意大(dà)利、美國等地區出産的品麗珠葡萄酒一(yī)般有着動人的紅莓風味，能很好地平衡單甯帶來的苦味。

5. 佳美（Gamay）

該品種單甯含量非常低，釀造出葡萄酒的澀味不明顯，充滿清新的紅莓和藍(lán)莓香氣。法國博若萊（Beaujolais）産區出産的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）就是用佳美葡萄采用二氧化碳浸漬法釀造的，色澤鮮豔、果味充沛且單甯清淡。

6. 歌海娜（Grenache）

一(yī)般而言，歌海娜是一(yī)種皮薄而色淺的紅葡萄品種，用它釀造的葡萄酒顔色淺，單甯低，果香甜美。産自法國南(nán)部和西班牙的低端歌海娜葡萄酒單甯都十分(fēn)清淡，但是一(yī)些歌海娜優質産區，如教皇新堡（Chateauneuf du Pape），由于氣候較爲幹旱，釀造出來的酒顔色深濃，年輕時單甯感很強，故而選酒時應選對産區。

7. 黑皮諾（Pinot Noir）

這個以精緻優雅而出名的葡萄品種，顔色淺、單甯含量低，但是香氣複雜(zá)優雅，可謂低單甯葡萄酒的首選。其典型代表自然是知(zhī)名的勃艮第（Burgundy）紅葡萄酒，一(yī)些涼爽氣候如德國等地出産的黑皮諾葡萄酒也可一(yī)試。

8. 司棋亞娃（Schiava）

一(yī)個較爲小(xiǎo)衆的意大(dà)利葡萄品種，主要種植于意大(dà)利北(běi)部的上阿迪傑（Alto Adige）産區，在德國也有少量分(fēn)布。其葡萄酒風格與黑皮諾相似，但其糖果般甜蜜的氣息更爲突出。

9. 弗萊帕托（Frappato）

弗萊帕托是意大(dà)利南(nán)部西西裏島上的葡萄品種，釀造出的葡萄酒酒體(tǐ)輕盈，果味芬芳，帶有馥郁的糖漬櫻桃、草莓幹、丁香、紫羅蘭和香草的氣息，單甯柔和，非常易飲。

10. 瓦坡裏切拉（Valpolicella）紅葡萄酒

什麽？你說瓦坡裏切拉産區隻有濃郁的阿瑪羅尼（Amarone）和雷喬托（Recioto）？那你可就錯啦。雖然不若阿瑪羅尼和雷喬托那麽出名，但采用與其相同品種釀造的瓦坡裏切拉DOC/DOCG葡萄酒（Valpolicella DOC/DOCG）也有着自己的賣點：果味充沛、單甯清淺、輕柔易飲，展現甜美的紅色水果風味。對于那些不喜歡高單甯的人來說，這些簡單的紅葡萄酒是一(yī)個更好的選擇。

雖然列出了十種單甯較低的葡萄酒，但是這在葡萄酒的大(dà)千世界裏依舊(jiù)隻是九牛一(yī)毛。想發現更多的低單甯葡萄酒，可以通過了解葡萄品種的特性以及産區的氣候特點下(xià)手。一(yī)般而言，皮薄、顔色較淺的葡萄釀造出的葡萄酒有着較少的單甯，不過，意大(dà)利的内比奧羅（Nebbiolo）和桑嬌維塞（Sangiovese）就是典型的顔色淺而高單甯的品種，可不要被他們的顔色欺騙了哦！